عسلک


 

عسلک، محصول از کندوی زنبورعسل و بسیار شبیه عسل اما با خواص متفاوت

 

عسلک، نوعی عسل است که توسط زنبورهای عسل با استفاده از صمغ گیاهان تولید می شود که مانند شهد گلها شیرین است. زنبورهای عسل می توانند با جمع آوری و تبدیل دو ماده مغذی مختلف عسل تولید کنند: شهد گلها و صمغ گیاهان. عسلک، از حشراتی تولید می‌شود که شیره گیاهان را جذب می کنند و صمغ را که ماده ای سرشار از مواد مغذی، به‌ویژه قندها است ترشح می‌کنند، که به آن عسلک می گویند. قطره های عسلک به برگ ها، شاخه ها، پوست درخت و غیره می چسبد. زنبورهای عسل آن را پیدا می کنند، جمع آوری می کنند و از آنها عسل تولید می کنند. عسلک شیرینی کمتر و رنگ تیره تری نسبت به عسل دارد. خواص عسلک متنوع است و به چند جنبه مربوط می شود: در مقایسه با اکثر عسل ها و از نظر مواد معدنی، منگنز، فسفر، روی، کبالت و گوگرد غنی تر است. علاوه بر این، کلسیم، منیزیم، آهن و پتاسیم نیز به همراه پلی فنول ها و سایر آنتی اکسیدان ها و پروبیوتیک ها به مقدار کافی وجود دارد. عسلک گلوکز کمتری نسبت به عسل و قندهای پیچیده بیشتری دارد. 

تهران_مرکز نوآوری نکسترا
چت سایت زنبور درمانی